2020-07-06
众图预警!望馋你的布依美食来袭!

原标题:众图预警!望馋你的布依美食来袭!

布依族人民以大米为主食,兼食玉米、幼麦、红稗、荞麦等。 布依族尤喜糯食,并有众栽制作手段,如制成糍粑、圆糖粑、耳块粑、枕头粽和三角粽等。

副食有各栽蔬菜、豆类和肉类。蔬菜添工成品有著名的“独山盐酸”、“酸辣椒”等。

豆类成品主要有豆豉、豆腐、血豆腐等。辣椒、酸菜、酸汤为平时生活不走欠缺。

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布依人家户户皆能酿制糯米酒和大米、玉米烧酒。一些地方还制作糯米烧窖酒、菸仁米酒、蔗糖酒等,颇有特色。有的米酒用野生刺藜果搀和酿造,产品展示营养雄厚,用以善待贵客。刺藜酒酿造技术,已有数百年历史 ”。

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